Obrashchenie k teme kulinarnogo retsepta vyzvano tem, chto na dannom etape on yavlyaetsya odnim iz samykh rasprostranennykh tipov teksta, s kotorym my stalkivaemsya v povsednevnoy zhizni. V issledovanii predprinyata popytka kompleksnogo analiza tekstov kulinarnykh retseptov na materiale ne tol'ko kulinarnykh knig, no i khudozhestvennykh proizvedeniy na russkom i nemetskom yazykakh; privoditsya klassifikatsiya kulinarnykh retseptov, funktsioniruyushchikh v kachestve intertekstual'nykh vklyucheniy, otrazhayushchikh ob"ektivnuyu real'nost' sootvetstvuyushchey epokhi, vystupayushchikh v kachestve znakov-samoidentifikatsii, znakov-traditsiy, znakov kul'turnykh dominant, znakov-ideologem; ustanovlena ne tol'ko nesomnennaya prakticheskaya, no i esteticheskaya tsennost' teksta kulinarnogo retsepta; opisan freym retsepta i sostavlyayushchie sensornoy modal'nosti; opredelena vedushchaya rol' verbal'nogo i vspomogatel'naya rol' neverbal'nogo komponentov v kreolizovannom tekste retsepta. Sopostavitel'noe issledovanie, provedennoe na materiale russkogo i nemetskogo yazykov, pozvolyaet vyyavit' universal'nost', kak v strukture teksta kulinarnogo retsepta, tak i v sferakh ego upotrebleniya.